Il laboratorio è subito dietro il bancone, sempre in fermento e con i piani occupati da vassoi di dolci in entrata e in uscita dal forno.
Niente è congelato o conservato o riciclato, mattarello in mano e mani sporche di farina sono al servizio della qualità dei nostri dolci, sempre freschi e con ingredienti di qualità e tutti italiani.